אזני המן + טיפים חשובים

3 טיפים לאוזני המן שלא נפתחות בתנור טעימות פריכות ומעלות את המורל 🥺 

טיפ מספר 1 – 

ברגע שהבצק מאוחד במיקסר להפסיק ללוש (פחות לישה יותר פריך!)

טיפ מספר 2- להדביק עם חלבון ביצה את הקצוות לפני קיפול והצמדת 3 הפינות 

טיפ מספר 3 – זילוף השוקולד בצורת קמץ ככה כל הפינות של האוזן המן מלאות שוקולד!

 

מצרכים:

200 ג חמאה 

חצי כןס אבקת סוכר

1 כף תמצית וניל

4 כפות קורנפלור

1 ביצה

2.5 כוסות קמח

חצי כפית שטוחה מלח

שוקולד למילוי אוזני ההמן 

ממרח שוקולד סמיך – (נוטלה/ השחר/ קינדר בואנו וכו) 

חלבון ביצה 

 

כלי עבודה :

כןס למדוד בה את המצרכים 

מיקסר עם וו גיטרה / מעבד מזון 

קורצן עיגול / כוס זכוכית לקריצת עיגות

שקית זילוף לזילוף השוקולד

2 נייר אפיה 

מגש אפיה 

תנור

 

אופן הכנה:

מערבבים במיקסר עם וו לישה 

חמאה קרה  ואבקת סוכר רק כשהמרקם קרמי

מוסיפים את כל השאר

מערבבים עד לאיחוד בלבד ומיד מפסיקים.

מרדדים את הבצק בין 2 ניירות אפיה

קורצים מזלפים שוקולד בצורת קמץ 

מורחים עם האצבע טיפה חלבון ומהדקים ככה זה נדבק מעולה ולא נפתח בתנור!

אופים בתנור 14 דק על 180 מעלות טורבו.

מחכים שיתקרר ואוכלים:)

מחכה לשמוע איך היה!