עוגת תפוז כשל"פ פרווה גבוהה ועסיסית

מצרכים

‎8 חלבונים

‎1.5 כוסות אבקת סוכר (200 גר’)

כוס קמח (G free) ללא גלוטן כשר לפסח (200 גר׳)

כפית גדושה אבקת אפייה (10 גר’)

חצי כוס שמן קנולה (120 גר׳)

‎כוס מיץ תפוזים (180 גר׳)

8 חלמונים.

‎אופן הכנה:

‎מקציפים ביצים ואבקת סוכר 

‎ובנתיים בקערה בנפרדת מערבבים את כל שאר המצרכים.

אחרי מס׳ דק׳ שהמסה לבנה, אוורירית וקשה!
מוסיפים חלק מהבלילת תפוזים מקציפים 10שניות!
ושוב מוסיפים את הבלילה שנשארה ,לעוד 10 שניות ואז לעזור
עם 5 קיפולים בעזרת לקקן שירימו את המרנג מלמטה.

להעביר את הכל לתבנית

ולתנור -שחומם מראש לכ70 דק׳ על 160 מעלות מבלי לפתוח תנור!

קחו בחשבון שהעוגה הולכת ותופחת

‎ואיך שמוציאים מהתנור הופכים.

ציפיתי במרנג שהקצפתי

מ4 חלבונים ו120 גרם אבקת סוכר. פרווה ללא שום תוספת

מחכה לשמוע איך יצא .

‎טיפים חשובים לעוגה גבוהה, אוורירית, טעימה ופרווה!

1.להקציף את החלבונים עד קצף יציב ממש

2.לא לערבב יותר מידי אחרי שמוסיפים קמח!

3. לא לשמן את התבנית לאחר שמתקררת להעביר סכין על כל הדפנות והתחתית בכדי לחלץ את העוגה הפוך באופן מושלם.

4. להפוך את תבנית העוגה על השיש מייד איך שמוציאים מהתנור ולהעמיד על הווים הקטנים של התבנית.

5. להשאיר הפוך על השיש לפחות 3 שעות