5 טיפים חשובים לעוגה גבוהה, אוורירית, טעימה ופרווה

5 טיפים חשובים לעוגה גבוהה, אוורירית, טעימה ופרווה!

1. להקציף את החלבונים עד קצף יציב ממש

2. לא לערבב יותר מידי אחרי שמוסיפים קמח!

3. לא לשמן את התבנית של נעמן !!!! היא מעולה לעוגות גבוהות ולאחר שמצטננת להעביר סכין על כל הדפנות והתחתית בכדי לחלץ את העוגה הפוך באופן מושלם.

4. להפוך את תבנית העוגה על השיש מייד איך שמוציאים מהתנור ולהעמיד על הווים הקטנים של התבנית.

5. להשאיר הפוך על השיש לפחות שעה עד

 

לעוגה גבוהה ויפה חשוב להשתמש בטיפים שרשומים כאן למעלה!!!

מצרכים🫶🏼

8 חלבונים

1.5 כוסות אבקת סוכר(200 גר’)

1.5 כוסות קמח (225 גר׳)

כף אבקת אפייה(10 גר’)

3/4 כוס אבקת סוכר(100 גר׳)

חצי כוס שמן קנולה(120 גר׳)

כוס פטל או כוס מיץ תפוזים(180 גר׳)

7 חלמונים.

 

אופן הכנה:

מקציפים ביצים ואבקת סוכר 

ובנתיים בקערה בנפרדת בערבבים את כל שאר המצרכים.

אחרי מס׳ דק׳ שהמסה לבנה, אוורירית וקשה ! אפשר להתחיל בקיפולים בהדרגה ,עשו זאת בעדינות ולא יותר מידי ערבוב.

 

להעביר את הכל לתבנית אינגליש קייק של נעמן גבוהה ולתנור -כ70 דק׳ על 160 מעלות מהלי לפתוח תנור!

קחו בחשבון שהעוגה הולכת ותופחת

ואיך שמוציאים מהתנור הופכים.

ציפיתי בקצפת פרווה ללא שום תוספת 🙂

מחכה לשמוע איך היה